domingo, 31 de janeiro de 2016

Bolo Muesli

Com este tempo de frio e chuva nada melhor do que ficar em casa e tomar algo quentinho... Para quem pode usufruir do conforto de casa esta tarde, segue uma sugestão para o lanche... um chá bem quentinho e uma fatia de bolo muesli... O bolo, por ter especiarias na sua confecção, fica com um cheirinho fantástico e um sabor ainda melhor...
Vídeo-receita para breve...
Bom domingo para todos :)****


Mousse de Manga

Esta receita surgiu da necessidade de fazer uma sobremesa rápida e não muito calórica... E o resultado foi uma sobremesa muito saborosa =) De certeza uma receita a repetir!


Ingredientes

400g de iogurte grego ligeiro
1 lata de polpa de manga
1 lata de leite condensado magro
5 folhas de gelatina


Receita

Demolhar a gelatina em água fria. No copo da Bimby, inserir a borboleta e colocar o iogurte, a polpa e o leite condensado e programar 1 minuto/ velocidade 4. No entretanto escorrer a água das folhas de gelatina, espreme-las e levar ao microondas cerca de 15 segundos para derreter. Seguidamente programar 1 minuto/ velocidade 4 e ir acrescentando ao preparado do copo a gelatina derretida.
Colocar em taças pequenas ou numa taça grande e levar ao frigorífico cerca de 3 horas. Decorar a gosto antes de servir. Eu coloquei manga partida aos bocadinhos por cima para decorar.

Para tornar a receita menos calórica, podem substituir a polpa de manga de lata por polpa feita em casa com fruta fresca.

Bom Apetite!!!



sexta-feira, 29 de janeiro de 2016

Cozinhando a vapor - Espetadas de peru com arroz e legumes

E continuando na onda das receitas a vapor e saudáveis...


Aproveito para dizer que não pensei que ficasse tão bom =)

Ingredientes
4 espetadas de perú
250g de legumes (os meus eram congelados)
250g de arroz (usei vaporizado)
1400g de água
100g de vinho branco
Pimentão-doce q.b.
Alho q.b.
Sal q.b.
Azeite q.b.

Receita

Deixar as espetadas numa marinada feita com o vinho, sal, alho e pimentão-doce, de um dia para o outro.
No altura da confecção: colocar 50g de azeite no copo, acrescentar alho e cerca de 50g da marinada das espetadas. Programar 5 minutos/ temperatura 100º/ velocidade 1. Findo o tempo, guardar 3 colheres de sopa do preparado. Acrescentar ao copo 1000g de água. O intuito deste preparado é ficar com molho para regar as espetadas depois de prontas e ao mesmo tempo aromatizar a água que vai cozinhar os legumes.




Colocar o cesto com os legumes, sem ultrapassar o limite máximo do mesmo.



Na varoma colocar um recipiente que permita cozer o arroz e ao mesmo tempo colocar o tabuleiro da varoma. Colocar o arroz e 400g de água. Temperar com sal e azeite a gosto e mexer.


Forrar o tabuleiro da varoma com papel de alumínio e colocar as espetadas.


Regar com um bocadinho da marinada. Fechar a varoma e colocar em cima d copo.
Programar 45 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.



Espero que gostem tanto quanto eu... =)

Bom Apetite!!!

quinta-feira, 28 de janeiro de 2016

Cozinhando a vapor - Pudim de Laranja

Para quem gosta de pudim, fica a sugestão...
Pessoalmente, gostei bastante... mas na próxima vez, talvez retire um pouco à quantidade de açúcar.





Bom Apetite!!!


Cozinhando a vapor - Tentáculos de pota com batata doce, legumes e creme de legumes a acompanhar

Mais uma receita para rentabilizar a Bimby ao máximo...





Ingredientes
Legumes a gosto
1,5L de água
1 cuvete média de tentáculos de pota
2 batatas-doce médias
200g de feijão-verde
2 cenouras médias
Sal q.b
Azeite q.b

Receita

Colocar os legumes a gosto no copo até perfazer a quantidade máxima do mesmo. Colocar a água e temperar com sal.



Forrar a varoma com papel de alumínio e colocar os tentáculos de pota.


No tabuleiro da varoma dispor as batatas-doce partidas aos bocados, bem como a cenoura e o feijão-verde. Temperar a gosto.


Colocar a varoma sobre o copo e programar 45 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.




No final do tempo se verificar que ainda não está tudo bem cozinhado, programe mais 15 minutos.
Uma vez tudo pronto, retire a varoma e acrescente à sopa um fio de azeite. Coloque o copo doseador e programe 1 minuto/ velocidade 5-6-7 (progressivamente).
Sirva o prato principal acompanhado com o creme de legumes.

Bom apetite!!! 


sexta-feira, 22 de janeiro de 2016

Bolo de Alfarroba e Frutos Secos

Bolo de Alfarroba e Frutos secos... MUITOOO BOMM!!! Adorei... Têm de experimentar...






Bom apetite!!!

Receita na Revista Robot de Cozinha nº 87/ Abril de 2015.

Pão de aveia e iogurte

Segue a receita de um pãozinho muito saudável e super fácil de fazer...




Ingrediente
3 ovos
100g de farelo de aveia
60g de leite em pó
120g de iogurte
1 colher de fermento em pó
Canela q.b. (opcional)
Sal q.b.

Receita
Bater os ovos durante 30 segundos/ velocidade 5.
Acrescentar o iogurte e programar 15 segundos/ velocidade 5.
Colocar o leite em pó, a canela, o sal e o farelo de aveia e programar 15 segundos/ velocidade 5.
Acrescentar o fermento e misturar com a espátula.
Colocar o preparado numa forma de bolo inglês (a minha sendo de silicone não foi preciso untar, caso a vossa não seja, têm de o fazer) e levar ao forno pré-aquecido a 180º durante 30 minutos.

Gosto muito deste pão... Para além de saudável e rápido de fazer, fica fofinho muito tempo.
Espero que gostem.

Bom apetite!!

Doce de leite e maça

Esta foi a sobremesa de ontem... uma variante de leite creme =)




Ingredientes
500g de leite
150g de doce de maça
100g de açúcar
25g de amido de milho
5 gemas
Canela q.b.
Maça q.b.

Receita
Colocar o leite, o amido de milho, a canela, o açúcar e as gemas e programas 20 segundos/ velocidade 4. 
Programar 12 minutos/ temperatura 90º/ velocidade 2. Passar o creme para um recipiente e levar ao frio durante 45 minutos.
Passado este tempo, colocar novamente o preparado no copo da Bimby, acrescentar o doce e programar 5 minutos/ velocidade 5. Distribuir por taças e decorar a gosto.

Eu gostei bastante, mas na próxima vez não coloco açúcar. Como leva o doce, acho que ficou muito açucarado... 

Bom apetite =)



terça-feira, 19 de janeiro de 2016

sábado, 16 de janeiro de 2016

Torta merengada com creme de chocolate e avelã

E para a sobremesa...


Adoro esta torta... E por ser tão levezinha, só dá vontade de comer... e comer.... =)

Receita para breve!!! 

Cozinhando a vapor - Frango com arroz e legumes


Olá a todos...
Hoje o jantar foi assim...


Mais uma receita para rentabilizar tempo e electricidade =)
Espero que gostem =) Eu pessoalmente, gostei muito.

Ingredientes

5 peitos de frango (
1 limão, para o sumo
200g de cenoura
200g de courgette
80g de cebola
70g de azeite
70g de polpa de tomate
400g de tomate triturado
650g de água
100g de queijo quark
300g de arroz agulha
Sal q.b
Pimenta q.b
Orégãos q.b
Cebolinho q.b

Receita

Forrar o tabuleiro da varoma com papel de alumínio. Partir 4 peitos de frango em bifes e o restante em tiras. Colocar os bifes no tabuleiro da varoma e temperar com sal, pimenta, orégãos e cebolinho. Reserve.




Na varoma colocar uma forma de alumínio com 300g de arroz agulha e 500g de água. Tempere com sal e 20g de azeite. Reserve.




Cortar a cenoura e courgette em rodelas e colocar no cesto.



Colocar no copo a cebola, a polpa de tomate e o restante azeite. Programar 5 minutos/ velocidade 5.
Findo este tempo programar 5 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.
Colocar no copo as tiras de frango, o tomate triturado e 150g de água - misturar 5 segundos/ velocidade 2.



Coloque o cesto no copo e a varoma com o respectivo tabuleiro - programar 30 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.



Reserve a varoma e o cesto.
Juntar o queijo quark no copo e programar  40 segundos/ velocidade 7-9.
Sirva o frango com o arroz e os legumes e regue com um pouco de molho.





Bom apetite!!!



quinta-feira, 14 de janeiro de 2016

Cozinhando a Vapor - Gratinado de salmão e creme de legumes

Cá em casa a sopa é fundamental. E como tinha sopa para fazer, nada melhor do que rentabilizar o tempo de confecção da sopa e aproveitar para cozinhar o prato principal!!




Ingredientes:
Legumes vários para a sopa
1,5L de água
4 batatas-doce
1/2 couve-coração
4 lombos de salmão (no meu caso eram 3 porque 1 deles era bastante grande)
500g de queijo quark
2 ovos
150g de queijo ralado (do que tiverem em casa - eu usei emental)
Sal q.b
Pimenta q.b
Oregãos q.b
Cebolinho q.b.
Sumo de limão q.b

Receita:
Ralar os 150g de queijo - 10 segundos/ velocidade 7. Retire e reservar.
Colocar os legumes para a sopa no copo e acrescentar as 1,5L de água.
Forrar o tabuleiro da varoma com papel de alumínio e colocar os lombos de salmão. Temperar com as especiarias e o sumo de limão. Reserve.
Na varoma colocar as batatas descascadas e cortadas às rodelas não muito finas e a couve-coração previamente lavada.
Tapar o copo com a tampa e colocar a varoma e o tabuleiro da varoma.






Programar 40 minutos/ temperatura Varoma/ velocidade 1.
No final, retirar a varoma, colocar um fio de azeite no copo, colocar o copo e triturar a sopa - 1 minuto/ velocidade 5, 6, 7. Retire e reserve.
Colocar o salmão no copo e desfiar - 5 segundos/colher inversa/ velocidade 4.






Numa travessa de forno montar o parto...
Na primeira camada colocar batatas. Na travessa da esquerda coloquei também a couve-coração.
Na segunda camada colocar o salmão desfiado.
Na terceira camada colocar novamente batatas/couve-coração.





No copo colocar o queijo quark e os ovos e bater 15 segundos/ velocidade 5.
Verter o preparado sobre as travessas e polvilhar com o queijo ralado.



Levar ao forno pré-aquecido a 200º, durante 30 minutos, para gratinar.


Se preferirem um recheio mais húmido, podem substituir o preparado de queijo quark por béchamel. Mas fica mais calórico =)

Bom apetite =)



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domingo, 10 de janeiro de 2016

Semifrio de maçã light

Já vos aconteceu deitar no lixo aqueles bocadinhos de cereais que ficam desfeitos no final da embalagem? Pois eu já... mas hoje decidi fazer algo com eles e portanto saiu esta receita... Como estou numa onda de receitas light, tentei ao máximo evitar açúcares e gorduras... Receita feita com as sobras dos cereais, queijinhos, quark, gelatina, fruta e um bocadinho de canela e stevia. Ficou muito bom =)




Ingredientes:
150g de bolacha/sobras de cereais
5 queijinhos light
1 saqueta de gelatina
150g de agua a ferver
300g de queijo quark
2 maças médias
Canela q.b
Stevia q.b

Receita:
Coloque no copo as bolachas/sobras dos cereais e programe 5 segundos/ velocidade 9. Acrescente os queijinhos e programe 20 segundos/ velocidade 6. Forrar uma forma de fundo amovível (aprox 20cm de diâmetro) com o preparado da bolacha. Colocar no frigorífico.
No entretanto descascar as maças, partir em bocados e colocar no copo programando 10 minutos/ temperatura 100º/ velocidade 2. Retire e deixe arrefecer.
Diluir a saqueta da gelatina nas 150g de água a ferver. Colocar no copo e juntar o queijo quark, programando 30 segundos/ velocidade 6. Deverá obter uma mistura homogénea.
Verter este preparado sobre a base de bolacha com a ajuda de uma colher.
Levar ao frigorífico cerca de 10 minutos ou até solidificar ligeiramente. Colocar canela e stevia a gosto no preparado das maças e posteriormente colocar sobre a gelatina/quark solidificado.
Decorar com uma bolacha/cereais desfeitos.

A vantagem desta sobremesa é que podem alterar os sabores da gelatina e da cobertura de fruta bem com colocar ou não a base de bolacha/cereais. O que utilizei foram os seguintes:








Bom apetite!!!

quinta-feira, 7 de janeiro de 2016

Iogurte de soja com aroma a romã

Hoje também foi dia de fazer iogurtes... mas não uns iogurtes quaisquer... Iogurtes de soja com gelatina de romã. Foi a primeira vez que fiz e recomendo. Ficaram muito bons :)
Ingredientes:
1L de leite de soja
120g de iogurte de soja natural
1 pacote de gelatina a gosto
20g de açúcar
Receita:
Colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e colocar o programa de iogurtes naturais a correr. No final das 8 horas, programar 15 seg/ vel 3 e distribuir o preparado pelos copos de iogurte previamente esterilizados. Colocar no frigorífico pelo menos 4 horas antes de servir.

Bolo de chocolate e coco sem farinha

Fantástico bolo sem glúten e sem lactose.
Extremamente fácil de fazer e muito bom :)
Ingredientes:
6 ovos
200g de coco ralado
4 colheres de sopa de cacau em pó
6 colheres de sopa de açúcar mascavado
1 colher de sopa de fermento para bolos
Receita:
Pré-aquecer o forno a 180°. Untar uma forma, não muito grande, com manteiga e cacau em pó. Reservar.
Colocar todos os ingredientes na Bimby, excepto o fermento e programar 1mint/ vel 5.
Acrescentar o fermento e programar 15seg/ vel 3. Se ficar residuos nas paredes do copo, baixar e misturar com a espátula.
Levar ao forno cerca de 30 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.
Depois de desenformar podem polvilhar com cacau em pó.
Bom apetite :)

Começando a publicar

Então... o meu nome é Tânia e o gosto pela cozinha surgiu quando comecei a dar a conhecer a Bimby a outras pessoas. Já lá vai um ano e a paixão pela cozinha e pela Bimby aumenta a cada dia :)
Assim, decidi criar este blogue para poder partilhar as minhas receitas e sobretudo para também poder aprender com quem me visitar. Sugestões e dicas serão sempre bem recebidas.
Espero que gostem... :)**