sexta-feira, 26 de fevereiro de 2016

Pão de trigo e centeio integral

E quando não se tem pão em casa, agarramo-nos à Bimby e fazemos um... =)

A última vez que fui ao supermercado andei a ver o que compensava mais... comprar os ingredientes separadamente ou comprar o preparado da farinha para fazer pão. Inicialmente tinha a ideia que ficaria mais caro comprar o preparado... mas acho que me enganei!

Vejamos...
1kg de farinha de centeio - 1,09€ 
1kg de farinha de trigo integral - 0,99€
1 caixa de fermento de padeiro - 1,69€
200g de mistura de sementes - 3,00€ 

O preparado que comprei é composto por 240g de farinha de centeio integral, 680g de farinha de trigo integral e o restante de fermento, dando para fazer 2 pães de 750g cada. O custo é de 1,48€ (se não me falha a memória).

Se quiséssemos fazer a mesma mistura com os ingredientes acima descritos gastaríamos -  240g de farinha de centeio (0,26€) + 680g de farinha de trigo integral (0,67€) + 2 pacote de fermento de padeiro (0,85€)  = 1,78€. 

Não contabilizai as sementes porque tive de colocar também no preparado!

Portanto poupei cerca de 0,30€. Não é muita a diferença, mas se calhar é mais prático comprar o preparado do que ter de comprar os ingredientes separadamente. A não ser, claro, que não encontrem um preparado de pão do vosso agrado!

Uma dica (referenciada na embalagem da farinha)... para o pão ficar mais fofo e cresça mais durante a cozedura, colocar no forno pré-aquecido, um recipiente com cerca de 200g de água e deixar durante 5 minutos antes de colocar o pão a cozer!

E sem mais conversa, fica então a video-receita! Espero que gostem =)







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