domingo, 21 de fevereiro de 2016

Medalhões de pescada panados com legumes - Receita Low Carb

E porque não devemos comer apenas carne no nosso dia a dia, hoje lembrei-me de usar uns medalhões de pescada que tinha congelados para o jantar!
Como pescada cozida não é muito bem recebida cá em casa, decidi panar e "fritar" na Actifry.
A Bimby foi usada para cozer vários tipos de legumes, para acompanhar a pescada de hoje e para ficarem para amanhã ao almoço e ainda uns ovos. Como digo, temos de rentabilizar a Bimby =)
A receita é Low Carb porque para panar foi usada uma mistura de sementes, alho e queijo ralado.
Aviso já que fica muito melhor que o pão ralado =)
Segue então a receita... espero que gostem!!


Ingredientes

4 medalhões de pescada previamente temperados com limão e sal
2 colheres de sopa de sementes de linhaça
2 colheres de sopa de sementes de sésamo
1 colher de sopa de alho em pó
1 colher de sopa de orégãos
30g de queijo ralado
1/2 couve-flor média partida em raminhos
1/2 bróculo médio partido em raminhos
250g de feijão-verde cortado em bocados
4 ovos
Sal q.b.
Azeite
1000g de água
Limão

Receitas

Colocar as sementes, o alho, os orégãos e o queijo ralado no copo da Bimby e programar 20 segundos/ velocidade 9. Retirar e reservar num recipiente/prato de sopa.
Bater 1 ovo noutro prato de sopa.
Passar cada medalhão por ovo e depois pelo preparado das sementes e colocar na Actifry.




Deixar a cozinhar até ficar dourado.

No entretanto colocar no copo da Bimby a água, o cesto com o feijão-verde e os ovos e a varoma com a couve-flor e os bróculos. Temperar com sal e programar 30 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.

Quando terminou, servi os medalhões com um ovo e os legumes regados com um fio de azeite e umas gotas de vinagre. Para quem gostar, também se pode colocar umas gotas de limão em cima da pescada.

Bom Apetite!!!

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