sexta-feira, 19 de fevereiro de 2016

Pão de aveia e sementes

Como o pão de sementes que costumo comer ao pequeno-almoço tinha acabado, decidi fazer um para amanhã. 
Queria utilizar uma receita que não levasse farinha de trigo e que tivesse essencialmente farinha de aveia na confecção. Pois bem não tive muita sorte e por isso decidi adaptar... O pão que saiu fica mais massudo que o pão normal devido à farinha de aveia, contudo com muito bom de sabor. 
Creio que a durabilidade vai ser de 2-3 dias, mas como eu gosto do pão torrado pela manhã, certamente vai aguentar mais tempo =)

Fica a receita caso queiram experimentar =)



Ingredientes

300g de leite
10g de mel
5g de sal
10g de fermento de padeiro seco
60g de sementes (usei mistura de sementes de girassol, abóbora e sésamo)
400g de farinha de aveia
50g de farinha de linhaça
50g de farinha integral

Receita

Colocar o leite, o mel, o sal e o fermento no copo da Bimby e programar 1,30 minutos/ temperatura 37º/ velocidade 1. Acrescentar ao preparado as sementes e as farinhas e programar 1,30 minutos/ velocidade espiga.
Pré-aquecer o forno a 180º. Forrar o tabuleiro do forno com papel vegetal e colocar o preparado do copo. Moldar a massa no formato pretendido. Eu fiz um pão grande mas podem fazer, por exemplo, pães mais pequenos. 
Levar ao forno cerca de 40 minutos. Deixar arrefecer sobre uma rede. 
Recomendo, para ter maior durabilidade, colocar num saco fechado após cortar.


Bom Apetite!!!