segunda-feira, 25 de abril de 2016

Pannacotta de alfarroba

Ontem, mais uma vez, apeteceu-me uma sobremesa que fosse fresquinha... 

Gosto muito de pannacotta mas normalmente as receitas levam leite condensado ou natas. 

Então pesquisei, pesquisei e encontrei uma receita com quark.

Fiz uma pequena adaptação e então foi este o resultado...


Acompanhei com morangos e topping de morango!


Ingredientes

250g de leite
250g de queijo quark 0% gordura
4 folhas de gelatina
1 colher de sopa de farinha de alfarroba
1 colher de sopa de essência de baunilha
3 colheres de açúcar amarelo

Receita

Demolhar as folhas de gelatina em água fria. 
No copo da Bimby colocar o leite e programar 10 minutos/ temperatura 90º/ velocidade 1. 
No entretanto, escorrer as folhas de gelatina e levar ao microondas cerca de 30 segundos para derreter. Quando faltar cerca de 1 minuto para terminar de aquecer o leite, juntar a gelatina ao leite através do bocal. Deixar arrefecer.
Adicionar o quark, a farinha de alfarroba, a essência de baunilha e o açúcar e misturar tudo 1 minuto/ velocidade 3.
Coar o preparado para uma forma de silicone ou formas individuais. Levar ao frigorífico até solidificar. 
Desenformar e servir com os morangos e o topping.



Bom Apetite!!!

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