domingo, 1 de maio de 2016

Bolo de iogurte com recheio de creme de framboesa

Decidi fazer este bolinho para festeja com a minha mãe e a minha avó este dia só delas =)

Como não tinha muito tempo disponível, fiz a massa e o creme na Bimby. 

Para cozer o bolo, optei por experimentar a Microcook da Tupperware, e cozinhar a massa no microondas!

E não é que ficou bem?! Em 15 minutos tinha o bolo pronto =) Já tinha ouvido dizer que os bolos ficavam muito bem feitos desta forma, mas ainda não tinha experimentado!

Pois bem, certamente que vou repetir mais vezes =)


Ingredientes

4 ovos
100g de açúcar amarelo
150g de farinha de trigo integral
50g de farinha de coco
120g de iogurte (usei de framboesa)
1 colher de chá de fermento em pó
250g de queijo quark 20% gordura
50g de framboesas congeladas

Receita

Colocar o açúcar no copo e pulverizar durante 10 segundos/ velocidade 10. 
Baixar o que ficou nas paredes do copo e acrescentar os ovos. 
Misturar 30 segundos/ velocidade 3.
Acrescentar a farinha de coco e programar 15 segundos/ velocidade 3. 
Colocar a restante farinha e bater 1 minuto/ velocidade 5. 
Acrescentar o fermento e misturar 15 segundos/ velocidade 4.
Verter o preparado para a Microcook e levar ao microondas 10 minuto a 800W. Fazer o teste do palito. Caso ainda não esteja cozido, programar mais 1-2 minutos. 
No entretanto, no copo limpo da Bimby, colocar o queijo e as framboesas e programar 10 segundos/ velocidade 7. Baixar o que ficou nas paredes e programar mais 10 segundos/ velocidade 7.
Com o bolo já frio, dividi-lo na horizontal e rechear com o preparado de queijo e framboesas. Deixar o suficiente para também barrar o bolo por fora. 
Decorar a gosto!

Bom Apetite!!!

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