quinta-feira, 30 de junho de 2016

Mousse de chocolate "light"

Olá, olá...

Deram pela minha ausência? =)

Estive de férias... e como o que é bom acaba depressa, estou de volta...

As férias correram lindamente e com muitas gordices à mistura...

Como tal, vou ter de voltar a entrar na linha... e para começar, temos uma mousse de chocolate semi-saudável onde a manteria foi substituída pelo abacate e o leite por bebida de arroz.

A consistência ficou praticamente igual e o sabor também! A repetir sem dúvida...





Ingredientes - 4 doses

50g de açúcar mascavado
3 ovos
100g de bebida de arroz
75g de polpa de abacate
150g de chocolate para culinária
Gotas de limão q.b.
Sal q.b.


Receita

Pesar o açúcar e reservar.
Colocar a borboleta no copo da Bimby, acrescentar as claras, umas gotas de limão e uma pitada de sal - bater 3 minutos/ velocidade 3,5. Nos 30 segundos finais adicionar pelo bocal da tampa 3 colheres de sopa do açúcar reservado. Retirar e reservar.
Sem lavar o copo, deitar as gemas, a bebida de arroz, o abacate e o restante açúcar e programar 5 minutos/ temperatura 80º/ velocidade 4. 
Acrescentar o chocolate partido em bocados e deixar amaciar uns segundos. Triturar 15 segundos/ velocidade 6. 
Misturar as claras ao preparado do copo, envolvendo suavemente. 
Deitar o preparado numa taça e levar ao frigorífico.





Bom Apetite!!!

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