quinta-feira, 7 de julho de 2016

Muffins de manteiga de amendoim

Olá a todos...

Ontem foi dia de trabalhar à noite e como tal decidi levar uns miminhos para as colegas =)

Como tenho uma embalagem de manteiga de amendoim para usar, fiz pesquisa e encontrei uma receita da qual gostei. Fiz umas adaptações e saiu estes apetitosos muffins =)




Ingredientes para cerca de 6 unidades

1 banana madura
35g de abacate maduro
65g de manteiga de amendoim (usei da MyProtein mas podem fazer na Bimby)
2 ovos
75g de açúcar amarelo
65g de farinha de espelta
65g de farinha de trigo integral
1 colher de chá de fermento em pó
1 pitada de sal fino


Receita

Pré aquecer o forno a 180º e colocar formas de papel em 6 formas de muffins.
No copo da Bimby colocar o açúcar e pulverizar 10 segundos/ velocidade 10.
Acrescentar os restantes ingredientes excepto as farinhas, o fermento e o sal e misturar tudo 1 minutos/ velocidade 5.
Adicionar o resto dos ingredientes e incorporar tudo 30 segundos/ velocidade 3.
Distribuir pelas formas, enchendo cerca de 3/4 das mesmas.
Levar ao forno a 180º durante 20-30 minutos - fazer o teste do palito.
Retirar do forno e deixar arrefecer sobre uma rede.

As farinhas podem ser adquiridas, por exemplo, no site Bionutre.com!



Receita adaptada do blogue http://fabricocaseiro.blogspot.pt/

Bom Apetite!!!

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