sábado, 13 de agosto de 2016

Cozinhando a vapor - Peitos de frango recheados e legumes ao vapor

Olá Olá...

O tempo de calor continua e com ele a vontade de aproveitar o dia para passear, ir à praia... e depois chegar a casa e fazer uma refeição rápida e ligeira.

E por isso, nada melhor do que colocar a Bimby a trabalhar para nós enquanto rentabilizamos o nosso tempo quando chegamos a casa...

A receita de hoje surgiu num desses momentos...

Espero que gostem!!!




Ingredientes 

100g de queijo mozzarella
3 peitos de frango
6 fatias de queijo 
9 fatias de bacon
1500g de legumes a gosto (500g congelados + 1000g frescos)
850g de água
Sal q.b.
Cebolinhos q.b.
Pimenta q.b.
Azeite q.b.


Receita

Colocar o queijo mozzarella no copo da Bimby e ralar 15 segundos/ velocidade 7. Retirar e reservar.
Colocar no copo 1000g de legumes partidos em pedaços e acrescentar a água. Temperar com sal a gosto. 


Na varoma colocar os 500g de legumes congelados e temperar com sal a gosto. 



Forrar o tabuleiro com varoma com papel vegetal. 
Abrir os peitos de frango na horizontal, deixando as extremidades por cortar. Rechear com 3 fatias de bacon e 1 queijo cada peito de frango. Colocar sobre o papel vegetal e temperar com sal, pimenta e cebolinho. Regar com um fio de azeite.


Colocar a varoma com o tabuleiro sobre o copo e programar 35 minutos/ temperatura varoma/ velocidade 1.
Quando terminar, retirar a varoma, adaptar o copo medidor e triturar a sopa 1 minutos/ velocidade 5-6-7. 
No entretanto, colocar os peitos de frango num pirex, polvilhar com o queijo ralado e levar ao forno a 270º (ou grill) para gratinar durante 15 minutos. 
Servir acompanhado com o creme de legumes e os legumes cozidos.



DICA: para os legumes a cozer na varoma usei mistura de legumes do LIDL. Os restantes eram legumes frescos. Aproveitei para cozer ovos, para uma refeição posterior, ao mesmo tempo que cozia os legumes na varoma. 

Bom Apetite!!!

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