sábado, 12 de agosto de 2017

Bolo de Laranja

Olá, olá...

Depois de muito tempo sem publicações, foi dia de regressar... e nada melhor do que regressar com uma receita docinha mas super saudável.

A receita tem por base o estilo de vida Paleo e foi retirada do blogue Elanaspantry.com!

Espero que gostem =)



Ingredientes

- 200g de farinha de amêndoa
- 100g de açúcar de coco
- 2 laranjas pequenas
- 4 ovos grandes
- Sal q.b.
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- Óleo de coco q.b.

Receita

Lavar bem as laranjas, retirar as extremidades e colocar no copo da Bimby programando 1 minuto/ velocidade 9.
Acrescentar os restantes ingredientes e programar 30 segundos/ velocidade 4, excepto o óleo de coco.
Retirar para uma forma previamente untada com óleo de coco e polvilhada com farinha de amêndoa.
Levar ao forno pré-aquecido a 180º durante cerca de 50 minutos.
Deixar arrefecer antes de desenformar.


Dica: O facto de usar a laranja com casca, confere ao bolo um trago ligeiro amargo. Quem não gostar, pode triturar a laranja sem casca.
E para quem gostar dos bolos não muito doces, pode diminuir a quantidade de açúcar.

Bom Apetite!!!

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quarta-feira, 24 de maio de 2017

Waffles de espelta

Olá, olá...

Hoje trago-vos uma receita de waffles. Com o calor que se faz sentir, nada melhor do que uma saborosa waffle com uma bolinha de gelado, para o lanche =)

A receita abaixo é uma adaptação de uma receita existente no Cookidoo!

Optei por substituir alguns ingredientes por outros mais saudáveis de forma a poder comer com um bocadinho menos de peso na consciência =)

Ficaram muito boas... têm de experimentar!!




Ingredientes

3 ovos
30g de açúcar amarelo
1 colher de chá de aroma de baunilha
350g de leite de coco
75g de óleo de coco
1 colher de chá de sal
270g de farinha de espelta
Canela q.b.
Gelado a gosto q.b.

Receita

Pré-aquecer a máquina de waffles. Também podem ser feitas em formas próprias para waffles e ir ao forno. Nesse caso, pré-aquecer o forno a 180º.
Inserir a borboleta no copo da Bimby e acrescentar as claras - programar 3 minutos/ velocidade 4. Retirar e reservar.
Colocar no copo o açúcar, as gemas, o leite, o óleo e o sal - programar 4 minutos/ temperatura 70º/ velocidade 4.
Acrescentar a farinha e o fermento e bater 15 segundos/ velocidade 4. Incorporar as claras reservadas e envolver delicadamente.
Com uma concha de sopa, colocar 2 conchas de massa de cada vez na máquina de waffles. Deixar cozinhar cerca de 2-3 minutos. Se usar o forno, deixe cozinhar cerca de 25 minutos.
Repetir o processo até terminar a massa. Rende cerca de 8-10 waffles.
O que não quiser comer no momento, pode congelar. Eu vou usar o que sobrar para uma outra receita que posteriormente irei colocar aqui no blogue.

Sirva quentes ou frias, com uma colher de gelado e polvilhadas com canela!!


Espero que gostem =)

Bom Apetite!!!

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sexta-feira, 21 de abril de 2017

Bolo de panquecas

Olá, olá...

Cá estou eu novamente para uma nova receitinha...

Este foi um bolo que fiz para um lanche com as amigas! Fica bom e original =)

O intuito foi fazer um bolo não muito calórico e que me permitisse utilizar umas bananas que tinha já muito maduras...

Espero que gostem tanto quanto eu!!!




Ingredientes

Panquecas:
2 bananas
6 ovos
140g de farelo de aveia
10g de farinha de linhaça
Canela q.b.

Cobertura de chocolate:
200g de chocolate amargo

Recheio de corneto de morango:
2 pacotes de natas
1 pacote de gelatina de morango 0% açúcar

Receita

Colocar no copo da Bimby todos os ingredientes para as panquecas e programas 1 minuto/ velocidade 5. Aquecer uma frigideira anti-aderente. Colocar uma colherada de massa e assim que começar a fazer uma espécie de bolhinhas por cima, virar a panqueca com a ajuda de uma espátula. quando estiver douradinha do outro lado, retirar e deixar arrefecer sobre uma rede, preferencialmente,
O fogão não deve estar muito quente para não queimar as panquecas. Ir fazendo várias panquecas até terminar a massa.
No entretanto, levar o chocolate previamente partido em pequenos pedaços, ao micro-ondas durante 30 segundos. Retirar e mexer. Voltar a colocar mais 30 segundos se necessário, para que o chocolate fique bem derretido.
Bater as natas juntamente com a gelatina - eu utilizei o Speedy Chef da Tupperware mas podem usar a Bimby ou uma batedeira.
Quando as panquecas estiverem frias, montar o bolo - colocar uma panqueca como base, rechear com o preparado de natas e gelatina, cobrir com outra panqueca. Repetir o processo até terminarem as panquecas. A última camada deve ser de panqueca.
Cobrir o bolo com o chocolate derretido.




Bom Apetite!!!

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sábado, 11 de março de 2017

Cheesecake de cappuccino

Olá, Olá...

Já vos tinha dito que adoro o blogue Coco e Baunilha?! =)
Tem receitas verdadeiramente extraordinárias... Têm de espreitar =)

Pois bem, a receita de hoje é de lá...

Trata-se de uma cheesecake de forno... é muito saboroso e ideal para quem gosta daquele saborzinho a café nas sobremesas =)

Contudo, devido à sua consistência mais para o cremoso, o ideal é comer só um bocadinho pois pode enjoar... mas experimentem que vão gostar =)

Fica então a receita!!




Ingredientes

Base
. 250g de bolachas digestivas
. 60g de manteiga derretida
. 1 colher de sopa de cacau em pó

Cheesecake
. 500g de queijo quark
. 200g de mascarpone
. 1 lata de leite condensado
. 4 ovos
. 1 colher de café de extracto de baunilha
. 2 colheres de sopa de café solúvel + 1 colher de água a ferver

Cobertura
. Chantilly q.b.
. Cacau para polvilhar 

Receita

Pincelar ligeiramente com óleo vegetal a lateral ou aro de uma forma de fundo amovível (cerca de 21cm de diâmetro - no meu caso era uma forma triangular). 
Pré-aquecer o forno a 160º.
No copo da Bimby colocar as bolachas e dar 2/3 golpes de turbo. Adicionar a manteiga e o cacau e misturar 10 segundos/ velocidade 6. 
Espalhar a bolacha de maneira uniforme pelo fundo da forma e pressionar ligeiramente com a ajuda de uma colher.
Reservar no frigorífico.
Entretanto, colocar no copo da Bimby os ovos, o leite condensado, o queijo quark, o mascarpone, o extracto de baunilha e misturar 30 segundos/ velocidade 4. Deverá ficar com um creme homogéneo.
Por fim, adicionar o café dissolvido na água a ferver e misturar mais uns segundos.
O ideal é provar o creme de forma a perceber se é necessário acrescentar açúcar, caso não esteja suficientemente doce para o seu gosto. No meu caso, não foi necessário.
Verter o preparado na forma. 
Colocar um recipiente com água a ferver na base do forno para criar humidade e evitar que o cheesecake fenda.
Levar ao forno cerca de 50 minutos a 170º. 
Estará cozido quando, ao tocar nas extremidades, estas estiverem firmes mesmo que no centro ainda não esteja.
Deixar arrefecer e levar ao frigorífico.
Decorar no momento de servir, com chantilly e cacau em pó.





Dica
O ideal na preparação do cheesecake é preparar de véspera e deixar no frigorífico pelo menos 24h. 

Bom Apetite!!!

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terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Croissants integrais

Olá! Olá!!

Hoje a publicação é de uma receita que vi na internet do blogue "Susy Bimbólica" (que por sinal tem receitas muito boas).

Como já é meu normal, fiz a receita com algumas alterações =)

É uma receita muito fácil e relativamente rápida de fazer! 
Ficaram fofinhos e saborosos! No dia seguinte já estavam um bocadinho mais secos mas nada que uns segundos no microondas não resolva =)

Espero que gostem!! 


Ingredientes

250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de espelta
20g de fermento de padeiro fresco
125g de leite
125g de iogurte
 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas + leite qb para pincelar no final
Margarina q.b. para pincelar entre camadas

Receita

Deitar no copo o leite, o açúcar e o fermento e programar 2 minutos/ temperatura 37º/ velocidade 1.
Juntar os restantes ingredientes e programar 5 minutos/ velocidade espiga. 
Se a massa estive muito pegajosa, acrescentar mais farinha e voltar a amassar na velocidade espiga (foi o que me aconteceu). Retirar a massa para uma superfície enfarinhada.
Dividir a massa em 8 bolinhas de tamanho igual e ir esticando uma a uma com a ajuda de um rolo, formando tipo uma pizza de tamanho médio. 
Sobrepor cada "pizza" uma em cima da outra, pincelando com margarina entre cada camada. 
Depois de todas as camadas sobrepostas, esticar com um rolo de modo a formar uma pizza grande. Dividir em cerca de 12-16 triângulos e formar os croissants. 


Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a levedar, em local morno, cerca de 1 hora. 
Findo esse tempo, bater as gemas com um bocadinho de leite e pincelar os croissants.



Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos.


Dica: Podem optar por colocar recheio como por exemplo quadradinhos de chocolate, para uma versão doce, ou queijo/fiambre, para uma versão salgada =)


Bom Apetite!!!

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quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Pizza de batata-doce

Olá!!!

Tudo bem por ai? Espero que sim... Já há algum tempo que não publicava nada... por vezes o tempo é curto para se fazer tudo... =/ mas hoje tive um tempinho disponível e portanto cá vai =)

Hoje a publicação é de uma receita que vi no Facebook!! Pareceu-me muito bem... sobretudo porque é uma boa maneira de comer "pizza" de uma maneira mais saudável!

E fica realmente muito bom... aprovado pelo marido =)

Espero que apreciem tanto com eu =)


Ingredientes

Batata-doce q.b (o suficiente para preencher o fundo de uma forma de pizza)
200g de queijo mozzarela ralado (podem ralar na Bimby - eu usei já pronto)
100g de bacon fatiado
Cogumelos q.b.
1 ovo
Polpa de tomate q.b.
Oregãos q.b.
Sal q.b.

Receita

Cortar as batatas-doce em rodelas finas e dispor na forma de pizza. Temperar com um bocadinho de sal.


Polvilhar as batatas-doce com cerca de 2/3 do queijo ralado. 
Dispor o bacon sobre o queijo. Distribuir os cogumelos e posteriormente a polpa de tomate.
No centro, abrir o ovo. Polvilhar com orégãos e com o restante queijo ralado.


Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.

Fácil, rápido e muito bom =)

Bom Apetite!!!

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