terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Croissants integrais

Olá! Olá!!

Hoje a publicação é de uma receita que vi na internet do blogue "Susy Bimbólica" (que por sinal tem receitas muito boas).

Como já é meu normal, fiz a receita com algumas alterações =)

É uma receita muito fácil e relativamente rápida de fazer! 
Ficaram fofinhos e saborosos! No dia seguinte já estavam um bocadinho mais secos mas nada que uns segundos no microondas não resolva =)

Espero que gostem!! 


Ingredientes

250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de espelta
20g de fermento de padeiro fresco
125g de leite
125g de iogurte
 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas + leite qb para pincelar no final
Margarina q.b. para pincelar entre camadas

Receita

Deitar no copo o leite, o açúcar e o fermento e programar 2 minutos/ temperatura 37º/ velocidade 1.
Juntar os restantes ingredientes e programar 5 minutos/ velocidade espiga. 
Se a massa estive muito pegajosa, acrescentar mais farinha e voltar a amassar na velocidade espiga (foi o que me aconteceu). Retirar a massa para uma superfície enfarinhada.
Dividir a massa em 8 bolinhas de tamanho igual e ir esticando uma a uma com a ajuda de um rolo, formando tipo uma pizza de tamanho médio. 
Sobrepor cada "pizza" uma em cima da outra, pincelando com margarina entre cada camada. 
Depois de todas as camadas sobrepostas, esticar com um rolo de modo a formar uma pizza grande. Dividir em cerca de 12-16 triângulos e formar os croissants. 


Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a levedar, em local morno, cerca de 1 hora. 
Findo esse tempo, bater as gemas com um bocadinho de leite e pincelar os croissants.



Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos.


Dica: Podem optar por colocar recheio como por exemplo quadradinhos de chocolate, para uma versão doce, ou queijo/fiambre, para uma versão salgada =)


Bom Apetite!!!

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quinta-feira, 19 de janeiro de 2017

Pizza de batata-doce

Olá!!!

Tudo bem por ai? Espero que sim... Já há algum tempo que não publicava nada... por vezes o tempo é curto para se fazer tudo... =/ mas hoje tive um tempinho disponível e portanto cá vai =)

Hoje a publicação é de uma receita que vi no Facebook!! Pareceu-me muito bem... sobretudo porque é uma boa maneira de comer "pizza" de uma maneira mais saudável!

E fica realmente muito bom... aprovado pelo marido =)

Espero que apreciem tanto com eu =)


Ingredientes

Batata-doce q.b (o suficiente para preencher o fundo de uma forma de pizza)
200g de queijo mozzarela ralado (podem ralar na Bimby - eu usei já pronto)
100g de bacon fatiado
Cogumelos q.b.
1 ovo
Polpa de tomate q.b.
Oregãos q.b.
Sal q.b.

Receita

Cortar as batatas-doce em rodelas finas e dispor na forma de pizza. Temperar com um bocadinho de sal.


Polvilhar as batatas-doce com cerca de 2/3 do queijo ralado. 
Dispor o bacon sobre o queijo. Distribuir os cogumelos e posteriormente a polpa de tomate.
No centro, abrir o ovo. Polvilhar com orégãos e com o restante queijo ralado.


Levar ao forno pré-aquecido a 180º, cerca de 30 minutos.

Fácil, rápido e muito bom =)

Bom Apetite!!!

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