terça-feira, 24 de janeiro de 2017

Croissants integrais

Olá! Olá!!

Hoje a publicação é de uma receita que vi na internet do blogue "Susy Bimbólica" (que por sinal tem receitas muito boas).

Como já é meu normal, fiz a receita com algumas alterações =)

É uma receita muito fácil e relativamente rápida de fazer! 
Ficaram fofinhos e saborosos! No dia seguinte já estavam um bocadinho mais secos mas nada que uns segundos no microondas não resolva =)

Espero que gostem!! 


Ingredientes

250g de farinha de trigo integral
250g de farinha de espelta
20g de fermento de padeiro fresco
125g de leite
125g de iogurte
 colheres de sopa de açúcar
1 colher de chá de sal
2 ovos médios
2 gemas + leite qb para pincelar no final
Margarina q.b. para pincelar entre camadas

Receita

Deitar no copo o leite, o açúcar e o fermento e programar 2 minutos/ temperatura 37º/ velocidade 1.
Juntar os restantes ingredientes e programar 5 minutos/ velocidade espiga. 
Se a massa estive muito pegajosa, acrescentar mais farinha e voltar a amassar na velocidade espiga (foi o que me aconteceu). Retirar a massa para uma superfície enfarinhada.
Dividir a massa em 8 bolinhas de tamanho igual e ir esticando uma a uma com a ajuda de um rolo, formando tipo uma pizza de tamanho médio. 
Sobrepor cada "pizza" uma em cima da outra, pincelando com margarina entre cada camada. 
Depois de todas as camadas sobrepostas, esticar com um rolo de modo a formar uma pizza grande. Dividir em cerca de 12-16 triângulos e formar os croissants. 


Colocar os croissants num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar a levedar, em local morno, cerca de 1 hora. 
Findo esse tempo, bater as gemas com um bocadinho de leite e pincelar os croissants.



Levar ao forno pré-aquecido a 200º, cerca de 15 minutos.


Dica: Podem optar por colocar recheio como por exemplo quadradinhos de chocolate, para uma versão doce, ou queijo/fiambre, para uma versão salgada =)


Bom Apetite!!!

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